箱式微波解冻设备公司-盘锦微波解冻设备公司-科弘微波

微波解冻是对冻品中的蛋白质、脂肪等进行加热，使---物品整体加热升温，肉类微波解冻设备公司，温度由深冻温度（-18℃以下）上升到冰点温度（-4℃左右）附近。由于水在***0℃时介质损耗迅速上升，箱式微波解冻设备公司，大量的微波功率会被水吸收，不能用于物料的升温，因此，盘锦微波解冻设备公司，应严格控制微波功率和回温工艺，---冻品温度低于0℃。

微波解冻具有---物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且时间短，温度升高速率易控制等特点。解冻过程中可以避免肉制品长时间暴露在解冻介质中而受到污染，使肉制品的品质---提高；微波解冻不需要传导介质，对设备的机械结构没有加热作用，微波能量均被冻品所吸收和利用，节能*

微波解冻设备适用对象和优缺点

微波解冻装置的优点是解冻时间短，能较好地保持解冻食品原有的，营养成分不流失。以解冻金鱼为例，解冻到刀子能切开的程度，微波解冻只需28.5min，而采用空气解冻需16h。微波有杀菌作用，解冻食品不受污染。装置占地面积小，还可实现连续生产。该装置的主要缺点是解冻不均匀。微波容易集中在冻品突起的部位和有边角的地方，产生局部过热，在解冻室设置搅拌器和冷风机循环通道就是为了克服这个缺点。装置的另一个缺点是成本高，进行完全解冻困难。微波解冻装置电磁波的频率不同，对解冻品的厚度有一定的要求。2450mhz电磁波因穿透性较小，仅适宜于解冻厚度在5cm以下的---食品。如果厚度在5cm以上，则较多采用915mhz的电磁波。